La chèvrerie de l'Ibie

François GARCIA a le plaisir de vous informer que les services de la DDCSPP sont passés à sa ferme cette semaine et qu'il a obtenu l'autorisation de commercialiser ses fromages.

Déjà labellisé en agriculture Bio, il a obtenu le label AOP PICODON !

Vous pouvez donc dès à présent lui commander des fromages de chèvres, retrouvez ses coordonnées et l'emplacement de sa ferme sur son site : la chèvrerie de l'ibie.

 

Le marché paysan estival du village ayant pris fin mi-septembre 2015,

François GARCIA et Nathalie MILLEVILLE vous informent qu'ils continueront à être présents, les dimanches de 17h à 18h, place de la Mairie

pour proposer à la vente leurs fromages de chèvre AOC PICODON BIO.

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REMISE DU DIPLÔME « Médaille d’argent » du 24ème concours « Picodon AOC » à la chèvrerie de l’Ibie.

Vendredi 1er avril 2016, en mairie de Saint Maurice d’Ibie, en présence de Véronique LOUIS, Maire et de Jean LARUE, 1er Adjoint, Alain AUBERT, président de l’association « foires et concours » de Villeneuve de Berg est venu remettre, à François GARCIA, le diplôme consacrant la médaille d’argent obtenue par la « chèvrerie de l’Ibie » le 26 mars 2016, à la cave de Montfleury lors du 24ème concours du Picodon AOC.

Installé en agriculture depuis trois ans au village, François GARCIA concourait pour la première fois. Sa production de fromages de chèvres, labellisée « Picodon bio » de l’Ardèche a démarré l’an passé…Ce beau succès, pour ce premier concours, réjouit la Municipalité, témoin du travail acharné de François et de sa compagne Nathalie, elle  les félicite chaleureusement. Le fromage de chèvres, production ancestrale dans la vallée, a fait son retour au village grâce à eux et sous le signe de la qualité !

François GARCIA s’est exprimé à l’issue de la remise du diplôme et de la traditionnelle photo :

"C'est avec une immense joie que je reçois cette médaille d'argent au concours Picodon 2016. Je dédie cette victoire aux personnes qui m'ont soutenu dans mon installation agricole, tout particulièrement la commune de Saint Maurice d'Ibie qui a su nous accueillir chaleureusement, mes parents qui ont su s'investir dans cette réussite, sans oublier ma conjointe qui a accepté de me suivre dans cette aventure et sans qui rien n'aurait été possible.

La qualité de ma production n'est pas due au hasard, je remercie le CFPPA du Pradel qui m'a proposé une formation de pointe dans l'élevage caprin et la transformation fromagère, la technicienne fromagère de la chambre d'agriculture qui est une source de bons conseils, ainsi que mes maîtres de stage avec qui j'ai pu découvrir et approfondir ce merveilleux métier (M. et Mme GERIN de VILLENEUVE DE BERG – M. et Mme LEON de COUX).

Un fromage de qualité commence par la qualité du lait avec lequel il est fait, c'est pourquoi j'ai fait le choix de conduire mon élevage en agriculture biologique, mes fournisseurs d'aliments bio sont des producteurs locaux, et mes chèvres pâturent dans les landes de Saint Maurice d'Ibie et sont soignées essentiellement de manière naturelle."

 
=> Diplome